La racine de curcuma, qui procure aucurry indien sa teinte d’un jaune intense, est originaire du sud de l’Asie etfait partie de la famille du gingembre. Au premier coup d’œil, le curcuma atoute l’apparence d’une petite racine de gingembre, mais si vous l’ouvrez, vousdécouvrez à l’intérieur une teinte orangée – ou jaunâtre – intense et profonde.En général, les gens sont beaucoup plus familiers avec la poudre de curcuma etla poudre de cari qui en contient.
Quelle est la différence entre lacurcumine et le curcuma ?
La curcumine est un des nombreuxcomposés présents dans le curcuma, et c’est celui qui, en plus de lui donner sacouleur, lui confère ses propriétés reconnues si antioxydantes etanti-inflammatoires.
Les trois bienfaits pour la santéles plus largement étudiés sont :
La réduction de l’inflammation
La réduction de la douleur
La neutralisation des radicauxlibres
Réduire l’inflammation
On estime que l’inflammationsilencieuse chronique contribue à de nombreuses maladies dont les problèmescardiovasculaires, la douleur chronique, la dépression et les sensibilitéscutanées.
Il a été démontré que la curcumineinhibe les molécules responsables de l’inflammation. Elle réduit l’inflammationen empêchant la diffusion des signaux pro-inflammatoires, en réduisant lamigration des cellules immunitaires sur les sites inflammés, ainsi quel’activité des enzymes inflammatoires. Cela peut donc aider à diminuerl’inflammation associée à l’arthrite et également à réduire les douleurs musculairesgénéralement ressenties après une activité physique intense, ce qui favoriseplus rapidement la guérison.
Calmer la douleur
En réduisant l’inflammation, lacurcumine peut aussi réduire la douleur et du fait, faciliter la mobilité dansles cas d’arthrose. En vérité, selon un article publié en 2009 dans« Journal of Complementary and Alternative Medicine » * la curcuminea démontré être aussi efficace que l’ibuprofène pour soigner la douleur del’arthrose.
Neutraliser les radicaux libres
Quoique souvent perçus comme étantde minuscules armes de destruction massive, les radicaux libres sont en faitessentiels à la vie. La capacité du corps humain à transformer l’air que nousrespirons et la nourriture que nous absorbons en énergie vitale est de faitattribuable à une chaîne de réactions des radicaux libres. Et faisant partieintégrante de l’arsenal de notre système immunitaire, les radicaux libres s’enprennent aussi aux envahisseurs étrangers.
Toutefois, s’ils sont en surabondance, ilsentraînent un stress oxydatif qui endommage nos cellules, les protéines etnotre ADN. Les antioxydants préviennent ces dérives et la curcumine est de faitun très puissant antioxydant.
L’absorption
Les propriétés antioxydantes etanti-inflammatoires de la curcumine sont impressionnantes mais il demeurequ’elle n’est pas soluble dans l’eau ni absorbée par l’intestin. Conséquemment,si la curcumine n’est pas prise avec de l’huile ou des gras, ses bienfaits endeviennent inaccessibles et donc perdus. Voilà pourquoi il faut la prendre avecun repas qui contient des lipides.
*) Kuptniratsaikul V, ThanakhumtornS, Chinswangwatanakul P, Wattanamongkonsil L, Thamlikitkul V. Efficacy andsafety of Curcuma domestica extracts in patients with knee osteoarthritis. JAltern Complement Med. 2009;15(8):891-7.
